Warum ein Krankheitstag im Hotel doppelt kostet
Ein Hotel kann keine Arbeit verschieben. Der Check-out ist um 11 Uhr, der nächste Gast steht um 15 Uhr an der Rezeption. Fällt eine Zimmerfrau aus, zahlen Sie zuerst ihren Lohn weiter. Dann zahlen Sie ein zweites Mal: für die Kollegin, die zwölf Zimmer mehr macht, für den Personaldienstleister oder mit Zimmern, die Sie an diesem Tag nicht verkaufen können.
Diese zweite Rechnung fällt auch an, wenn die Krankenkasse nach sechs Wochen das Krankengeld zahlt. Der Rechner zählt die Ersatzkosten deshalb für alle Fehltage.
Rücken und Psyche führen die Liste an
Betten machen, Wagen schieben, Tabletts tragen: Fast ein Fünftel der Fehltage im Hotel geht auf Muskeln und Gelenke. Der Anteil psychischer Erkrankungen hat sich in zehn Jahren mehr als verdreifacht. Beides lässt sich mit Prävention angehen, etwa mit einer Rückenschule für das Housekeeping oder einem Stresstraining für Rezeption und Service.
So rechnet der Rechner
| Posten | Rechnung |
|---|---|
| Ausgefallene Stunden | Arbeitsstunden im Jahr (46 Arbeitswochen) × Fehltage ÷ 365. Minijobber: Monatslohn ÷ 13,90 € = Stunden im Monat. |
| Lohnfortzahlung | Jahreslohn × Krankenstand × Anteil der ersten sechs Wochen, plus 20 % Arbeitgeberanteil (Minijob: 31 %). Minus U1. |
| Mehrarbeit | Anteil der Stunden × Stundenlohn × (1 + Zuschlag) × 1,20. |
| Personaldienstleister | Anteil der Stunden × Stundensatz. |
| Deckungsbeitrag | Umsatz je Personalstunde (Stundenkosten ÷ Personalkostenquote) × Verlustanteil × Deckungsbeitragsquote. |
| Schwelle | Budget im Jahr ÷ Kosten je Fehltag ÷ Köpfe. |
Häufige Fragen
Woher kenne ich meine Personalkostenquote?
Aus Ihrer BWA: Personalkosten geteilt durch Umsatz. Der Rechner leitet daraus den Umsatz je Personalstunde ab. So brauchen Sie keine weitere Kennzahl.
Gilt die U1 auch für Aushilfen?
Ja. Minijobber haben Anspruch auf Lohnfortzahlung. Bei bis zu 30 Beschäftigten erstattet die Minijob-Zentrale 80 % davon. Teilzeitkräfte zählen für die Grenze anteilig.
Wie hilft ein Gesundheitsbudget im Hotel?
Mit Präventionskursen und betrieblichen Maßnahmen, die steuerfrei bis 600 € je Kopf und Jahr möglich sind. Dazu kommt ein Vorteil bei der Suche nach Personal: Benefits fallen in Stellenanzeigen der Hotellerie noch auf.
Quellen
- AOK Rheinland/Hamburg: Krankenstand im Hotelgewerbe 2025 (03.08.2026). aok.de
- Tageskarte: Krankenstand in Hotellerie und Gastronomie 2024 (04.08.2025). tageskarte.io
- Börse Express: Minijob-Abgaben 2026 (09.07.2026). boerse-express.com
Dieser Rechner dient der Orientierung. Personalkostenquote, Verlustanteil und Deckungsbeitrag sind Annahmen, die Sie an Ihr Haus anpassen. Die Wirkung eines Gesundheitsbudgets ist kein Versprechen. Stand: Oktober 2026.